patlıcan yemeği tarifi ne demek?

Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve çeşitli şekillerde hazırlanan bir yemeğidir. İşte temel bir patlıcan yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet orta boy Patlıcan
• 2 adet orta boy Soğan
• 2-3 adet Domates veya 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 2-3 diş Sarımsak
• Yarım demet Maydanoz (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya Ayçiçek Yağı
• Tuz, Karabiber, Pul Biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
3. Geniş bir tencereye yağı alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
5. Domatesleri (veya salçayı) ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
6. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzün ve tencereye ekleyin.
7. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
8. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz.
9. Yemeği ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
10. Sıcak veya soğuk servis yapın.

İpuçları:

• Patlıcanları kızartarak da yemeği hazırlayabilirsiniz.
• Kıymalı veya kuşbaşı etli de yapabilirsiniz.
• Fırında da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!